Ensalada de nopalitos

10 nopalitos crudos y limpios
1 aguacates hass
2 jitomates rebanados
1 ½ taza de cilantro picado
2 cebollas medianas en rodajas
100 gr. de queso panela
Jugo de limón al gusto
Aceite de olivo al gusto
Pizca de sal

Técnica de preparación
Cortar los nopales en trocitos delgados y alargados, dejarlos reposar por 15 minutos para que pierdan un poco de viscosidad y escurrir bien. Adornar con el cilantro, la cebolla, el jitomate, el aguacate y el queso. Sazonar con el aceite de oliva, el jugo de limón y la pizca de sal.